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舌尖上的渝北味道——玉峰山花椒鸡

发布时间:2021/07/16 美食 浏览:87

重庆有名的“三鸡”,其中就有玉峰山花椒鸡。花椒鸡是玉峰山镇的特色菜肴,其制作技艺已有一百多年的历史,食材的选择,烹饪过程中时间、火候等都直接影响到花椒鸡的口感味道。
玉峰山花椒鸡
玉峰山镇交通便利,位于渝北区东南部,东邻龙兴、鱼复工业园,南接寸滩保税港,西连回兴、宝圣湖街道,北与江北机场毗邻,是南北游客前来游玩的好去处。
玉峰山土壤肥沃,由于气候及地理条件,使得土鸡肥、鸡肉嫩,最终体现在花椒鸡的独特风味上。
花椒鸡味道麻辣咸香,鸡肉嫩,味浓香,带有花椒麻辣,具有跌打骨折调理、活血化瘀调理和高血压调理的作用。

 
一镇一味·美食邂逅
渝北每个镇都拥有自己独特的味道,这份独特不会在钢筋水泥的世界里迷失,而会在一街一巷里,一言一行里,甚至一蔬一饭里彰显。渝北味道,期待与你温暖邂逅。