赏一场木棒棰戏 尝一口麻辣鸡块

1月8日，由重庆国际传播中心主办的“2021海外大V拍重庆”活动走进重庆市丰都县，本次丰都之旅第一站，来自英国的海外大V詹姆斯用镜头将海外网友“带入”小官山古民居和丰都名山景区，在这里，众人近距离感受了丰都木棒棰戏的独特魅力，品尝了麻辣鸡块的“舌尖味道”。
一场戏
见识木偶下的匠心
秦家大院、卢聚和大院、天佛寺、会川门，走进位于丰都双桂山国家森林公园旁的小官山古民居，这里的风格与江对面的县城形成鲜明对比，这片明清时期典型的川东民居建筑群，再现了丰都古民居、寺庙、城门的历史风貌。
明月清樽读书品画，闲庭淡轩道古论今。一片民居之中，秦家大院门口的对联吸引了众人的注意力。踏入院门，几张方桌，数盏清茶，待客入座，一阵配乐响起，三只木偶登台迎客，丰都木棒棰戏《钟馗捉鬼》开始上演。
“木偶也能操作得这么灵活，太厉害了，这个戏，好看！”品一口茶，看一出戏，体验着古人闲适生活的詹姆斯不时献出自己的掌声。
为了让海外网友进一步了解木棒棰戏这个丰都县非物质文化遗产，演出结束后，詹姆斯来到后台，向丰都木棒棰戏传承者张靖请教木偶操作的技巧。
“杖头木偶有32道制作工序，根据戏中角色制作木偶，一个木偶重3至6斤，表演初学者需要将木偶高举，能坚持一个小时，才可以学习后续的动作。”张靖说，丰都木棒棰戏属于中国木偶戏中“杖头木偶戏”的一个类别，学习木棒棰戏，一般需要培训近三年才能够上台演出。
张靖的团队是丰都木棒棰戏的第三代传承群体，团里有15人可以灵活操作木偶演出，如今，他们围绕木棒棰戏创作了6个与丰都有关的节目。同时，还会根据不同的节日进行创作，让木偶和真人同台演出。正是他们，将曾经活跃于川东地区的木棒棰戏呈现在游客面前。
一只鸡
带来舌尖上的享受
逛完古民居，赏完木偶戏，丰都本土特色小吃“麻辣鸡块”成为詹姆斯的下一个目标。
“这是我第二次来丰都了，之前吃过麻辣鸡块后，一直念念不忘。”詹姆斯说，麻辣鸡块是来到丰都不可错过的美食。
丰都麻辣鸡块，各家材料、配方、工艺都略有不同，但主打的麻辣味始终不变，麻而有度、辣不上火、柔嫩细脆、肥而不腻，让麻辣鸡块成为丰都一张响亮的名片。
如何才能做好一道麻辣鸡块？在找到一家制作店铺后，詹姆斯替海外网友提出了这个问题。
“麻辣鸡块原材料选自一年左右生散养土鸡，加入老姜、花椒、桂皮、八角等同煮，约一刻钟起锅，凉透后切片装盘，将调制好的佐料浇上拌匀即可。”店内工作人员一边讲述麻辣鸡块的制作方法，一边现场操作，为海外网友教学。“麻辣鸡块的佐料讲究三油三重，三油即油辣子、红油、香油，三重即辣椒重、花椒重、汤卤重，这样加工好的麻辣鸡块，色泽红亮鲜艳，香味浓郁四溢，味道麻辣鲜甜。”
据了解，丰都麻辣鸡块的经营主体有近400家，县内外实体门店近200个，截至2020年底，麻辣鸡块的从业人员就有3000余人。
活动中，詹姆斯还通过线上直播的形式带着海外网友游览了丰都名山景区。